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🗣 Yb提问: 东北坛肉配方

🤖 Ai回答: 坛肉是一种传统的东北菜，主要由猪肉和各种调料制成。以下是制作坛肉的基本配方：

材料：
猪肉（五花肉）500克
姜片10克
葱段20克
料酒30毫升
生抽20毫升
老抽10毫升
糖10克
醋10毫升
八角2个
桂皮1块
香叶2片
酱油适量

做法：
1、将猪肉切成小块，用开水焯水去血沫。
2、锅中加入适量的油，放入姜片、葱段炒香。
3、加入焯过水的猪肉块，翻炒至表面微黄。
4、加入料酒、生抽、老抽、糖、醋、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5、加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到肉质软烂。
6、最后加入酱油调味，收汁即可。

注意：在炖煮过程中，可以适当添加一些盐来调整口味。此外，也可以根据个人口味添加一些其他的调料，如花椒、干辣椒等。

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提问时间: 2025-09-22 17:19:17

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